Mittagessen

Mediterranean Quinoa Skillet with Olives

Fluffy quinoa with peppers, tomato, olives and a hint of lemon. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 440 kcal und 13 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Unter 450 kcal
  • Zum Vorkochen

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Rinse the quinoa thoroughly and cook in 300 ml water for about 15 minutes until tender.

  2. Dice the onion and pepper and sweat in oil.

  3. Add the halved cherry tomatoes and olives and fry briefly.

  4. Fold in the quinoa and season with lemon juice and salt.

Nährwerte

440kcal pro Portion
  • Eiweiß13 g
  • Kohlenhydrate58 g
  • Fett18 g

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