Mittagessen

Gefüllte Tomaten und Paprika (Gemista)

Name: Gefüllte Tomaten und Paprika (Gemista)
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 4 Stück Große Tomaten; 4 Stück Paprika; 200 g Rundkornreis; 2 Stück Zwiebeln; ½ Bund Frische Minze; ½ Bund Glatte Petersilie; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Tomaten und Paprika gefüllt mit kräuterigem Reis und im Ofen geschmort - das Sommerhauptgericht Griechenlands.

85 min
320 kcal pro Portion
mittel
Griechisch

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Vegan
Zum Vorkochen

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Bei 4 Tomaten und 4 Paprika Deckel abschneiden, aushöhlen und das Tomateninnere fein hacken.
2 Zwiebeln würfeln, in 2 EL Olivenöl andünsten, 200 g Reis und das Tomatenfruchtfleisch zugeben und 3 Minuten anrösten.
Je eine halbe Bund gehackte Minze und Petersilie unterrühren, mit Salz würzen und die Gemüse damit füllen.
Die Deckel aufsetzen, mit 1 EL Öl beträufeln und bei 180 Grad mit etwas Wasser 50-55 Minuten backen.

Nährwerte

320kcal pro Portion

Eiweiß7 g
Kohlenhydrate56 g
Fett9 g

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