Suppen

Mediterranean Fish Soup with Fennel

A light tomato and fish soup with fennel, white fish and a hint of saffron. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 270 kcal und 30 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal
  • Low Carb
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sweat the fennel, onion and garlic in olive oil.

  2. Add the tomatoes, fish stock and saffron and simmer for 15 minutes.

  3. Cut the fish into bite-sized pieces and poach in the soup for 6 minutes until cooked.

  4. Stir gently and season with salt and pepper.

Nährwerte

270kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate12 g
  • Fett11 g

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