Zutaten
Alle Portionen zusammen 1.080 kcal
Zubereitung
0 von 4 Schritten erledigt
Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.
1 Zwiebel, 1 Fenchel und 2 Knoblauchzehen würfeln und in 1 EL Olivenöl 6 Minuten andünsten.
500 g Fischfilet in Stücken, 1 Dose gehackte Tomaten (400 g), 800 ml Fischfond und 1 Prise Safran zugeben und 20 Minuten köcheln.
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß in Teller füllen und nach Belieben mit einem Crouton servieren.
Nährwerte
- Eiweiß32 g
- Kohlenhydrate12 g
- Fett9 g
Deine Küche
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