Salate

Levantine Beluga Lentil Salad with Pomegranate

Black beluga lentils with pomegranate, parsley and lemon – high in protein and festive. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 320 kcal und 17 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 320 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.280 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cook the beluga lentils in unsalted water for about 25 minutes until al dente and leave to cool.

  2. Chop the parsley and slice the spring onions into thin rings.

  3. Mix the lentils with the herbs, spring onions and pomegranate seeds.

  4. Season with lemon juice, olive oil, cumin and salt.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett11 g

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