Mittagessen

Garbanzos con Espinacas y Bacalao (Chickpeas with Salt Cod)

A filling stew of chickpeas, spinach and tender cod – a classic of Lenten cooking. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 30 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 340 kcal pro Portion
  • mittel
  • Spanisch
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  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.360 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fry 2 garlic cloves in 1 tbsp olive oil, add 1 tsp smoked paprika and 150 g passata and simmer for 4 minutes.

  2. Add 400 g drained chickpeas with a little water and simmer for 8 minutes.

  3. Fold in 250 g spinach and let it wilt.

  4. Add 250 g cod in pieces, season with salt and leave to poach gently for 6 minutes, then carefully fold in.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett9 g

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