Mittagessen

Espinacas con Garbanzos (Spinach with Chickpeas)

A well-spiced Andalusian braise of spinach and chickpeas with cumin and smoked paprika. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 14 g Eiweiß.

  • 30 min
  • 290 kcal pro Portion
  • leicht
  • Spanisch
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Slice 3 garlic cloves and fry in 1 tbsp olive oil for 2 minutes. Add 1 tsp cumin and 1 tsp smoked paprika.

  2. Stir in 100 g passata and simmer for 3 minutes. Add 400 g drained chickpeas.

  3. Fold in 400 g spinach a handful at a time and let it wilt, adding a splash of water.

  4. Simmer for 10 minutes, season with salt and serve.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate34 g
  • Fett10 g

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