Abendessen

Conejo al Ajillo (Garlic Rabbit)

Lean rabbit braised in garlic, rosemary and white wine – a traditional country dish. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 55 Minuten fertig. Eine Portion hat 320 kcal und 38 g Eiweiß.

  • 55 min
  • 320 kcal pro Portion
  • mittel
  • Spanisch
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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.280 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Season 700 g rabbit pieces with salt and brown well on all sides in 1 tbsp olive oil for 8 minutes.

  2. Add 8 whole garlic cloves, 2 sprigs of rosemary and 1 bay leaf and fry for another 3 minutes.

  3. Deglaze with 150 ml white wine, cover and braise for 25 minutes until the meat is tender.

  4. Remove the lid and let the sauce reduce for 4 minutes, then serve.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß38 g
  • Kohlenhydrate3 g
  • Fett15 g

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