Naschen-light

Light Danish Cold Buttermilk Soup (Koldskål)

A refreshing Danish cold buttermilk soup with vanilla and lemon – a summery classic. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 8 Minuten fertig. Eine Portion hat 180 kcal und 16 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Vegetarisch
  • Fettarm

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 360 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Beat 1 egg yolk with 1 tbsp honey and 1 tsp vanilla extract until creamy.

  2. Stir in 100 g low-fat quark, then gradually whisk in 400 ml buttermilk.

  3. Season to taste with the juice of 0.5 lemon.

  4. Serve well chilled – traditionally with oat biscuits or berries.

Nährwerte

180kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett4 g

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