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Swiss Alpine Herdsman's Vegetable Bowl (Meal Prep)

A filling bowl with barley, roasted vegetables, Bündnerfleisch and cottage cheese – perfectly prepared for on the go. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 26 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen
  • Ballaststoffreich
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cook 100 g barley for 30 minutes according to the packet instructions until tender, then leave to cool.

  2. Dice 2 carrots and 1 courgette, toss with 1 tbsp olive oil and roast at 200°C for 20 minutes.

  3. Divide the barley, roasted vegetables and 100 g halved cherry tomatoes between two bowls.

  4. Top with 40 g Bündnerfleisch (Swiss air-dried beef) and 120 g cottage cheese and sprinkle with chives.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß26 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett11 g

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