Abendessen

Light Berner Platte (Lean Meat Platter)

A lighter version of the Bernese platter with lean smoked pork loin, sauerkraut and beans – hearty and high in protein. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 400 kcal und 35 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 800 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sauté 1 chopped onion, add 250 g sauerkraut, 4 juniper berries, 1 bay leaf and 200 ml stock and simmer for 25 minutes.

  2. Cook 200 g potatoes and 150 g green beans separately in salted water.

  3. Place 200 g smoked pork loin (Kassler) on the sauerkraut and heat through for the last 10 minutes.

  4. Arrange everything on two plates and season with pepper.

Nährwerte

400kcal pro Portion
  • Eiweiß35 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett12 g

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