Suppen

Chupe de Camarones (Prawn Chowder)

A creamy prawn soup with potatoes, sweetcorn and a poached egg from Arequipa. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 32 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 450 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sauté 1 chopped onion with 1 tbsp ají panca paste and pour in 1 litre of water.

  2. Add 300 g diced potatoes and 100 g sweetcorn and cook for 15 minutes.

  3. Stir in 300 g prawns and 200 ml skimmed milk and leave to cook gently for 5 minutes.

  4. Crack 2 eggs into the soup one at a time, poach them and season to taste with 1 pinch of salt.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß32 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett12 g

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