Frühstück

Shakshuka with Poached Eggs

Poached eggs in a spiced tomato and pepper sauce with cumin – a Levantine classic. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 280 kcal und 18 g Eiweiß.

  • 30 min
  • 280 kcal pro Portion
  • leicht
  • Levante
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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 560 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice 1 onion and 1 pepper and sauté in 1 tbsp olive oil for 6 minutes. Add 2 chopped garlic cloves and fry briefly.

  2. Stir in 1 tsp cumin and 1 tsp paprika, then add 400 g passata and simmer for 8 minutes.

  3. Season with 1 pinch of salt, make 4 wells in the sauce and slide 1 egg into each.

  4. Cover and cook for 6–8 minutes, until the whites are set but the yolks are still soft. Serve straight away.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett16 g

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