Abendessen

Caribbean Coconut Fish Stew

Tender fish in a creamy coconut and tomato sauce with peppers and lime – light and aromatic. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 30 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Unter 400 kcal
  • Glutenfrei

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 870 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sauté 1 onion and 1 pepper in 1 tbsp oil, then add 2 chopped tomatoes.

  2. Stir in 250 ml coconut milk and 1 tsp thyme and simmer for 5 minutes.

  3. Add 400 g fish fillet in pieces and leave to poach gently for 8 minutes.

  4. Season with the juice of 1 lime and salt.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate9 g
  • Fett15 g

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