Suppen

Stracciatella alla Romana (Egg Drop Broth)

A clear Roman broth with fine strands of egg, Parmesan and spinach – light and high in protein. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 17 Minuten fertig. Eine Portion hat 220 kcal und 22 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Schnell gemacht
  • Unter 250 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Bring 800 ml chicken stock to a simmer in a saucepan.

  2. Whisk 3 eggs with 30 g Parmesan and 1 pinch of nutmeg.

  3. Slowly pour the egg mixture into the simmering stock, stirring constantly, so that fine egg ribbons form.

  4. Stir in 100 g baby spinach, leave for 1 minute, season with salt and serve hot.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate4 g
  • Fett13 g

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