Frühstück

Courgette and Parmesan Frittata

An Italian omelette with courgette and Parmesan, baked in the oven until golden. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 300 kcal und 24 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Viel Eiweiß
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Thinly slice 1 courgette and cut 2 spring onions into rings, then soften in 1 tbsp olive oil in an ovenproof frying pan for 5 minutes.

  2. Whisk 5 eggs with 30 g Parmesan and salt and pour over the vegetables.

  3. Leave to start setting over a medium heat for 3 minutes, then transfer the pan to the oven, preheated to 180 °C, for 12 minutes.

  4. Once the frittata is set and golden, leave to cool briefly and cut into pieces.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate6 g
  • Fett20 g

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