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Abendessen

Pilz-Risotto light mit Blumenkohlreis

Cremiges Risotto-Feeling mit Blumenkohlreis und Champignons. Low-Carb und sehr aromatisch.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 500 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Zwiebel würfeln und Champignons in Scheiben schneiden. In 1 EL Olivenöl 8 Minuten anbraten.

  2. Blumenkohlreis zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 6 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

  3. Frischkäse und geriebenen Parmesan unterrühren, cremig rühren und mit Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett14 g

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