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Abendessen

Bunte Gemüse-Frittata

Saftige Frittata mit Paprika, Zucchini und Kirschtomaten aus dem Ofen. Ideal als Meal-Prep.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren.

  2. Gemüse in einer ofenfesten Pfanne mit 1 EL Olivenöl 6 Minuten anbraten. Eier mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen.

  3. Die Pfanne in den Ofen geben und 18-20 Minuten backen, bis die Frittata gestockt und goldgelb ist. In Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate7 g
  • Fett17 g

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