Abendessen

Massaman Curry mit Rind

Name: Massaman Curry mit Rind
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 g Rinderschmorfleisch; 4 EL Massaman-Currypaste; 400 ml Kokosmilch, light; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 40 g Erdnüsse; 1 EL Tamarindenpaste; 1 EL Fischsauce

Mild-würziges Massaman-Curry mit zartem Rind, Kartoffeln und Erdnüssen. Ein reichhaltiges, langsam geschmortes Gericht.

110 min
440 kcal pro Portion
anspruchsvoll
Thai

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Viel Eiweiß
Glutenfrei
Laktosefrei
Zum Vorkochen

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Rindfleisch in Würfel schneiden. Currypaste in einem Topf mit etwas Kokosmilch 3 Minuten anbraten.
Fleisch zugeben und rundum anbraten. Restliche Kokosmilch und 200 ml Wasser zugeben, abdecken und 60 Minuten leise köcheln.
Kartoffelwürfel, Zwiebelspalten und Erdnüsse zugeben, weitere 25-30 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
Mit Tamarindenpaste und Fischsauce abschmecken und mit Reis servieren.

Nährwerte

440kcal pro Portion

Eiweiß33 g
Kohlenhydrate26 g
Fett22 g

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