Abendessen

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen

Name: Grünes Thai-Curry mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 3 EL Grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch, light; 150 g Thai-Auberginen; 100 g Bambussprossen; 1 EL Fischsauce; 3 Stück Kaffirlimettenblätter; 1 Bund Thai-Basilikum

Cremiges grünes Curry mit zartem Hähnchen, Auberginen und Thai-Basilikum in würziger Kokosmilch.

35 min
340 kcal pro Portion
mittel
Thai

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Viel Eiweiß
Scharf
Glutenfrei
Laktosefrei
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Die Hälfte der Kokosmilch in einem Topf erhitzen, Currypaste einrühren und 3 Minuten anbraten, bis sie duftet.
Geschnetzeltes Hähnchen zugeben und 4 Minuten anbraten. Restliche Kokosmilch und Limettenblätter zugeben.
Auberginen und Bambussprossen zugeben, 12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Fischsauce abschmecken.
Vom Herd nehmen, Thai-Basilikum unterheben und mit Jasminreis servieren.

Nährwerte

340kcal pro Portion

Eiweiß33 g
Kohlenhydrate12 g
Fett18 g

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