Abendessen

Grünes Curry mit Tofu und Gemüse

Name: Grünes Curry mit Tofu und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 300 g Tofu, fest; 3 EL Grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch, light; 1 Stück Zucchini; 100 g Erbsen; 1 EL Sojasauce; 1 Bund Thai-Basilikum

Veganes grünes Curry mit knusprigem Tofu, Zucchini und Erbsen in Kokosmilch. Cremig und sättigend.

35 min
340 kcal pro Portion
mittel
Thai

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Vegan
Viel Eiweiß
Scharf
Laktosefrei

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Tofu würfeln und in der heißen Pfanne ohne viel Öl 6 Minuten rundum knusprig braten. Herausnehmen.
Currypaste mit etwas Kokosmilch 3 Minuten anbraten, restliche Kokosmilch zugeben.
Zucchiniwürfel und Erbsen zugeben und 8 Minuten köcheln. Tofu zurückgeben und 3 Minuten mitziehen lassen.
Mit Sojasauce abschmecken, Thai-Basilikum unterheben und mit Reis servieren.

Nährwerte

340kcal pro Portion

Eiweiß18 g
Kohlenhydrate16 g
Fett22 g

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