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Thai-Kokos-Nudelsuppe Khao Soi light

Cremige Currynudelsuppe mit Hähnchen, leichter Kokosmilch und Limette. Würzig und sättigend.

  • 40 min
  • 455 kcal pro Portion
  • mittel
  • Thai
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  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei
  • Scharf
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 910 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Schalotte hacken und mit der Currypaste in etwas Wasser 3 Minuten anrösten.

  2. Hühnerbrühe zugeben, Hähnchen in Streifen einlegen und 8 Minuten pochieren.

  3. Kokosmilch zugeben und 5 Minuten leise köcheln.

  4. Eiernudeln nach Packung garen und in Schüsseln verteilen.

  5. Brühe mit Hähnchen über die Nudeln gießen und mit Limette und Frühlingszwiebel servieren.

Nährwerte

455kcal pro Portion
  • Eiweiß35 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett16 g

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