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Snacks

Mini-Frittata mit Pilzen und Kräutern

Aromatische Ei-Muffins mit Champignons und frischen Kräutern – herzhaft, low-carb und meal-prep-tauglich.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Low Carb
  • Zum Vorkochen
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 440 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinform einfetten.

  2. Champignons in Scheiben schneiden und in Olivenöl 4 Minuten anbraten, abkühlen lassen.

  3. Eier mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen.

  4. Pilze und Frühlingszwiebeln unterrühren und in 8 Mulden füllen.

  5. 18-20 Minuten backen, bis die Frittatas fest sind.

Nährwerte

110kcal pro Portion
  • Eiweiß10 g
  • Kohlenhydrate2 g
  • Fett7 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: