Abendessen

Perlcouscous mit geröstetem Gemüse und Halloumi

Name: Perlcouscous mit geröstetem Gemüse und Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Levante
Ingredients: 200 g Perlcouscous; 250 g Halloumi; 1 Stück Aubergine; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zucchini; 2 EL Olivenöl; 2 TL Oregano getrocknet; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz

Nussiger Perlcouscous mit im Ofen geröstetem Gemüse und knusprigem Halloumi. Ein warmes, sättigendes Abendessen voller Aroma.

45 min
450 kcal pro Portion
mittel
Levante

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Vegetarisch
Viel Eiweiß
Ballaststoffreich
Unter 500 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

Den Ofen auf 210 °C vorheizen. Aubergine, Paprika und Zucchini würfeln, mit 1 EL Öl, Oregano und Salz mischen und 25 Minuten rösten.
Perlcouscous nach Packungsanleitung in Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen, abgießen.
Halloumi würfeln und in einer Pfanne mit dem restlichen Öl rundum goldbraun braten.
Perlcouscous mit dem gerösteten Gemüse, Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen.
Den knusprigen Halloumi unterheben oder daraufgeben und servieren.

Nährwerte

450kcal pro Portion

Eiweiß22 g
Kohlenhydrate48 g
Fett19 g

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