Abendessen

Geschmorte Kichererbsen-Tajine mit Spinat

Name: Geschmorte Kichererbsen-Tajine mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (Dose); 250 g Blattspinat frisch; 400 g Passierte Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Ingwer gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Kichererbsen und Spinat in würziger Tomaten-Ingwer-Sauce geschmort. Ein schnelles, eisenreiches veganes Schmorgericht.

30 min
330 kcal pro Portion
leicht
Nordafrikanisch

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Vegan
Ballaststoffreich
Viel Eiweiß
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

Zwiebel und Knoblauch hacken und im Öl 4 Minuten andünsten. Ingwer und Kreuzkümmel zugeben.
Passierte Tomaten und abgetropfte Kichererbsen zufügen, mit Salz würzen und 10 Minuten köcheln.
Spinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen.
Weitere 3 Minuten köcheln, bis alles heiß und sämig ist.
Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und servieren, dazu passt Reis oder Fladenbrot.

Nährwerte

330kcal pro Portion

Eiweiß16 g
Kohlenhydrate46 g
Fett9 g

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