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Brunch

Moderne Süßkartoffel-Rösti mit Avocado

Knusprige Süßkartoffel-Rösti mit cremiger Avocado und pochiertem Ei.

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  • Vegetarisch
  • Knusprig
  • Viel Eiweiß
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Süßkartoffel raspeln, mit einem Ei und Salz mischen und im Öl als flache Rösti knusprig braten.

  2. Avocado zerdrücken und würzen.

  3. Eier in Essigwasser pochieren, Rösti mit Avocado bestreichen und das Ei daraufsetzen.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett24 g

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