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Frühstück

Spiegelei auf Süßkartoffel-Rösti

Knuspriges Süßkartoffel-Rösti gekrönt von einem Spiegelei.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Knusprig
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Süßkartoffel schälen, grob raspeln und mit dem Ei und Gewürzen vermengen.

  2. Aus der Masse zwei flache Rösti formen und im Öl beidseitig knusprig braten.

  3. Die Spiegeleier separat in der Pfanne braten.

  4. Je ein Spiegelei auf ein Rösti setzen und servieren.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett16 g

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