Brunch

Croque Madame mit Spiegelei

Name: Croque Madame mit Spiegelei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: 4 Stück Toastbrot; 80 g Kochschinken; 80 g Gruyère; 2 Stück Eier; 150 ml Milch; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss

Überbackenes Schinken-Käse-Sandwich, gekrönt von einem Spiegelei.

30 min
520 kcal pro Portion
anspruchsvoll
Französisch

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Viel Eiweiß
Cremig

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel kochen und mit Muskat würzen.
Toast mit Schinken, Käse und etwas Béchamel belegen, zuklappen.
Restliche Béchamel und Käse darüber geben und überbacken.
Jeweils ein Spiegelei braten und obenauf setzen.

Nährwerte

520kcal pro Portion

Eiweiß30 g
Kohlenhydrate34 g
Fett28 g

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