Suppen

Vietnamesisches Frühstücks-Pho mit Hähnchen

Name: Vietnamesisches Frühstücks-Pho mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; 120 g Reisnudeln; 1.000 ml Hühnerbrühe; 20 g Ingwer frisch; 2 Stück Frühlingszwiebel; ½ Bund Koriander frisch; 1 EL Fischsauce

Klare, aromatische Reisnudelsuppe mit Hähnchen, Ingwer und frischen Kräutern. In Vietnam ein beliebtes, leichtes Frühstück.

40 min
330 kcal pro Portion
mittel
Vietnamesisch

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Viel Eiweiß
Laktosefrei
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Ingwer in Scheiben schneiden und mit der Brühe aufkochen. Hähnchenbrust einlegen und 15 Minuten sanft gar ziehen lassen, dann herausnehmen und zerzupfen.
Reisnudeln nach Packung einweichen oder kochen, abgießen und auf zwei Schalen verteilen.
Brühe mit Fischsauce abschmecken und das zerzupfte Hähnchen darin erwärmen.
Heiße Brühe mit Hähnchen über die Nudeln gießen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.

Nährwerte

330kcal pro Portion

Eiweiß30 g
Kohlenhydrate42 g
Fett4 g

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