Abendessen

Vegetarisches Mapo mit Pilzen

Name: Vegetarisches Mapo mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 300 g Seidentofu; 150 g Champignons; 1 EL Doubanjiang (Bohnenpaste); 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Sojasauce; 1 TL Speisestärke; 1 TL Sesamöl

Scharfe Sichuan-Sauce mit Tofu und gehackten Pilzen statt Fleisch – vollwertig vegetarisch.

30 min
250 kcal pro Portion
mittel
Chinesisch

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Vegetarisch
Viel Eiweiß
Scharf
Laktosefrei
Unter 300 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Pilze sehr fein hacken, Tofu würfeln. Knoblauch hacken.
Pilze in einer Pfanne ohne Öl 4 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft. Knoblauch und Doubanjiang zugeben, 1 Minute rösten.
150 ml Wasser und Sojasauce angießen, Tofu zugeben, 5 Minuten köcheln. Stärke in Wasser anrühren und binden.
Mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln verfeinern und servieren.

Nährwerte

250kcal pro Portion

Eiweiß20 g
Kohlenhydrate14 g
Fett13 g

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