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Suppen

Sup Mang Cua (Spargel-Krabben-Suppe)

Cremige vietnamesische Suppe mit Spargel, Krabbenfleisch und Ei - festlich und leicht.

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  • Einsteigerfreundlich
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 440 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 700 ml Huehnerbruehe aufkochen und 150 g in Stuecke geschnittenen Spargel 8 Minuten garen.

  2. 150 g Krabbenfleisch zugeben und mit 1 EL Fischsauce abschmecken.

  3. 1 EL Speisestaerke in 3 EL Wasser anruehren und die Suppe damit leicht binden.

  4. 2 verquirlte Eier langsam einruehren, sodass feine Eierflocken entstehen.

  5. Mit 1 Frühlingszwiebel bestreuen und heiss servieren.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate10 g
  • Fett9 g

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