Ca Kho To (karamellisierter Fisch im Tontopf)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   2 EL Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen.

2. 2

   2 gehackte Knoblauchzehen kurz anschwitzen und 2 EL Fischsauce sowie 100 ml Wasser zugeben.

3. 3

   300 g Pangasiusfilet in Stuecke schneiden und in die Sauce legen.

4. 4

   Zugedeckt 18 Minuten koecheln lassen, dabei einmal wenden.

   18:00
5. 5

   Mit 1 Chili, 2 Frühlingszwiebeln und 1 Prise Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.