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Suppen

Hovězí vývar mit Grießnockerl

Klare Rinderbrühe mit feinen Grießnockerln – die böhmische Sonntagssuppe.

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  • Viel Eiweiß

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 920 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 400 g Suppenfleisch mit 1,5 l Wasser, 2 Karotten, 100 g Sellerie und 1 TL Salz aufsetzen.

  2. Bei kleiner Hitze 80 Minuten köcheln und Schaum abschöpfen.

  3. Für die Nockerl 80 g Grieß mit 1 Ei und einer Prise Salz verrühren und 15 Minuten quellen lassen.

  4. Mit zwei Teelöffeln Nockerl abstechen und in der Brühe 10 Minuten ziehen lassen.

  5. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett9 g

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