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Linsen-Wurzelgemüse-Bowl

Sättigende Linsenbowl mit Karotte, Ei und Essigdressing nach böhmischer Art.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 150 g Linsen in 500 ml Wasser 22 Minuten weich kochen und abtropfen lassen.

  2. 2 Karotten fein raspeln und 2 Eier 8 Minuten hart kochen.

  3. 1 EL Essig, 1 TL Senf, 1 EL Rapsöl und eine Prise Salz zu einem Dressing verrühren.

  4. Linsen, Karotten und 2 gewürfelte Gewürzgurken mit dem Dressing mischen.

  5. In Schalen anrichten und mit halbierten Eiern servieren.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett13 g

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