Schweizer Gerstotto mit Gemüse

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 gehackte Zwiebel, 2 gewürfelte Karotten und 100 g Sellerie in 1 EL Olivenöl 5 Minuten andünsten.

   5:00
2. 2

   120 g Gerste zugeben, mit 60 ml Weißwein ablöschen und nach und nach 600 ml heiße Gemüsebrühe angießen.

3. 3

   Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln, bis die Gerste cremig und bissfest ist.

   30:00
4. 4

   30 g Sbrinz unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.