Kalte Rote-Bete-Suppe Swekolnik (Свекольник)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   2 Eier 9 Minuten hart kochen, abschrecken und würfeln. 300 g Rote Bete und 1 Salatgurke fein raspeln.

   9:00
2. 2

   600 ml Kefir mit 300 ml kaltem Wasser glatt rühren und Rote Bete sowie Gurke unterheben.

3. 3

   2 Frühlingszwiebeln in Ringe und 0,5 Bund Dill hacken, untermischen. Mit dem Saft von 0,5 Zitrone und 0,5 TL Salz abschmecken.

4. 4

   Mindestens 1 Stunde kühlen und mit den Eiwürfeln bestreut servieren.

   1:00:00