Soljanka mit magerem Fleisch (Солянка)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   250 g Putenbrust und 150 g Kasseler in Streifen schneiden. 1 Zwiebel würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten.

2. 2

   Fleisch zugeben, kurz anbraten, 2 EL Tomatenmark einrühren und mit 1,6 l Wasser ablöschen, 20 Minuten köcheln.

   20:00
3. 3

   200 g Salzgurken raspeln, mit 50 g Oliven und 1 EL Kapern in die Suppe geben und 10 Minuten ziehen lassen.

   10:00
4. 4

   Mit dem Saft von 0,5 Zitrone und etwas Salz abschmecken und mit je einer Zitronenscheibe servieren.