Pelmeni mit magerer Rinderfüllung (Пельмени)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   300 g Mehl mit 1 Ei, 150 ml Wasser und 0,5 TL Salz zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

   30:00
2. 2

   350 g Rinderhack mit 1 fein geriebenen Zwiebel, 0,5 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer zu einer Füllung verarbeiten.

3. 3

   Teig dünn ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen, je 1 TL Füllung daraufgeben und zu Halbmonden verschließen, Ecken zusammendrücken.

4. 4

   Pelmeni portionsweise in siedendem Salzwasser 5-6 Minuten kochen, bis sie aufschwimmen.

   5:00
5. 5

   Mit je 1 EL Magerquark und 0,5 Bund gehacktem Dill servieren.