Russisches Hähnchen-Lebersouté mit Zwiebeln (Печёнка)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   500 g Hähnchenleber putzen und in 1 EL Öl 4 Minuten kräftig anbraten, dann herausnehmen.

   4:00
2. 2

   2 Zwiebeln in Ringe und 200 g Möhren in Stifte schneiden, 8 Minuten in der Pfanne anbraten.

   8:00
3. 3

   1 EL Tomatenmark und 150 ml Wasser einrühren, die Leber zurückgeben und 5 Minuten schmoren.

   5:00
4. 4

   100 g Magerquark vom Herd genommen unterrühren und mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken.