Migas à Alentejana (Brotmus mit Knoblauch)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   250 g altbackenes Brot in Stücke zupfen und mit 200 ml warmem Wasser kurz einweichen.

2. 2

   4 gehackte Knoblauchzehen in 2 EL Olivenöl mit 1 TL geräuchertem Paprikapulver andünsten.

3. 3

   Eingeweichtes Brot zugeben und unter Rühren 8 Minuten zu einer kompakten Masse braten.

   8:00
4. 4

   Mit gehacktem Koriander und Salz abschmecken und als Beilage servieren.