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Frühstück

Tortang Talong Auberginen-Omelett

Geröstete Aubergine in Ei gebacken, ein einfaches und beliebtes Frühstücksomelett.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Viel Eiweiß
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 500 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 2 Auberginen über offener Flamme oder im Ofen 12 Minuten rösten, bis sie weich sind, schälen und flach drücken.

  2. 4 Eier mit 1 fein gewürfelten Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer verquirlen.

  3. Die Auberginen in die Eimasse tauchen und in 1 EL Öl je Seite 3 Minuten goldbraun braten.

  4. Mit Reis und Tomatenketchup oder einem frischen Salat servieren.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate12 g
  • Fett16 g

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