Kuku Sabzi - Persisches Kräuteromelett

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Je 1 Bund Petersilie und Koriander sowie 0,5 Bund Dill und 3 Frühlingszwiebeln fein hacken.

2. 2

   6 Eier verquirlen, mit 0,5 TL Kurkuma, Salz und den Kräutern verrühren.

3. 3

   20 g Berberitzen und 30 g gehackte Walnüsse unterheben.

4. 4

   In 2 EL Olivenöl bei niedriger Hitze 10 Minuten je Seite goldbraun backen und in Stücke schneiden.

   10:00