Leichtes Wiener Schnitzel vom Kalb (Backofen)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Die 250 g Kalbsschnitzel zwischen Frischhaltefolie auf etwa 5 mm dünn klopfen und leicht salzen.

3. 3

   Nacheinander in 30 g Mehl, 1 verquirltem Ei und 60 g Semmelbröseln wenden und die Brösel locker andrücken.

4. 4

   Die Schnitzel mit 1 EL Rapsöl bestreichen und im Ofen je Seite 9 Minuten goldbraun backen.

   9:00
5. 5

   Mit einem Spritzer Saft der halben Zitrone beträufeln und sofort servieren.