Topfenpalatschinken (Backofen)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. 2

   Aus 60 g Mehl, 1 Ei und 150 ml Magermilch einen dünnen Teig rühren und in 1 TL Rapsöl zwei Palatschinken backen.

3. 3

   250 g Magertopfen mit 1 Eidotter, 1 EL Honig und dem Abrieb der halben Zitrone verrühren, das Eiweiß steif schlagen und unterheben.

4. 4

   Die Topfenmasse auf den Palatschinken verteilen, einrollen und in die Form legen.

5. 5

   Im Ofen 18 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist, und warm servieren.

   18:00