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Geröstete Knödel-Bowl mit Speck und Ei

Bunte Bowl aus gerösteten Knödelscheiben, Sauerkraut, magerem Speck und pochiertem Ei – Wirtshausklassik neu serviert.

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  • Viel Eiweiß
  • Unter 450 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 250 g Semmelknödel in Scheiben schneiden und in 1 TL Rapsöl knusprig anbraten.

  2. 60 g Speck in Würfeln in derselben Pfanne kurz auslassen.

  3. 200 g Sauerkraut erwärmen.

  4. 2 Eier in siedendem Wasser mit einem Schuss Essig 3 Minuten pochieren.

  5. Knödelscheiben, Speck und Kraut in Schüsseln anrichten, das pochierte Ei daraufsetzen und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

440kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett22 g

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