Kärntner Kasnudeln (leichter Teig)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Aus 150 g Mehl, 1 Ei, etwas Wasser und Salz einen glatten Teig kneten und 20 Minuten rasten lassen.

   20:00
2. 2

   150 g Kartoffel zerdrücken und mit 200 g Topfen, der angeschwitzten halben Zwiebel, 6 gehackten Minzblättern und Salz zu einer Fülle verrühren.

3. 3

   Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, je 1 TL Fülle daraufsetzen und zu Halbmonden verschließen, Rand mit der typischen Krendl-Naht eindrücken.

4. 4

   Die Nudeln in siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.

   10:00
5. 5

   Abtropfen lassen, mit 1 EL Rapsöl beträufeln und servieren.