Chilaquiles Verdes mit Ei

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   4 Maistortillas in Dreiecke schneiden und im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten knusprig backen.

   10:00
2. 2

   300 g Tomatillos mit 1 Jalapeño und der halben Zwiebel 5 Minuten kochen, dann mit 1/2 Bund Koriander pürieren und mit Salz abschmecken.

   5:00
3. 3

   Die grüne Salsa kurz aufkochen, die Tortillachips unterheben und 1 Minute ziehen lassen.

   1:00
4. 4

   2 Eier pochieren, auf die Chilaquiles setzen und mit 80 g Magerquark, restlichem Koriander und Zwiebelringen bestreuen.