Rindfleisch-Tajine mit Quitten

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   600 g Rindergulasch mit 1 Prise Safran und Salz würzen und in 1 EL Olivenöl rundum anbraten.

2. 2

   2 gehackte Zwiebeln und 1 Zimtstange zugeben, mit 300 ml Wasser ablöschen und zugedeckt 70 Minuten weich schmoren.

   1:10:00
3. 3

   2 Quitten schälen, in Spalten schneiden und in 15 g Butter mit 1 EL Honig 10 Minuten karamellisieren.

   10:00
4. 4

   Quitten zur Tajine geben und 10 Minuten ziehen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

   10:00