Tamagoyaki (japanisches Omelett)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   4 Eier mit 60 ml Dashi-Brühe, 1 TL Sojasauce und 1 TL Zucker in einer Schüssel glatt verquirlen.

2. 2

   Eine eckige Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas der 1 EL Öl auspinseln.

3. 3

   Eine dünne Schicht Eimasse eingießen, stocken lassen und mit Stäbchen vom hinteren Rand her aufrollen.

4. 4

   Pfanne erneut ölen, nächste Schicht eingießen und unter die Rolle laufen lassen, dann erneut aufrollen - so 3-4 Schichten.

5. 5

   Das fertige Omelett aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.