Zutaten
Alle Portionen zusammen 300 kcal
Zubereitung
0 von 5 Schritten erledigt
Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.
Einen Topf mit Wasser auf 70 Grad erhitzen und vom Herd nehmen.
4 Eier mit Schale vorsichtig hineinlegen und 15 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
Für die Sauce 100 ml Dashi, 1 EL Sojasauce und 1 EL Mirin kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Die Eier vorsichtig in Schälchen aufschlagen - das Eiweiß ist seidig, der Dotter cremig.
Mit der lauwarmen Dashi-Sauce übergießen und mit 1 geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.
Nährwerte
- Eiweiß13 g
- Kohlenhydrate3 g
- Fett9 g
Deine Küche
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